2 Bicchieri di Vino al Giorno

2 Bicchieri di Vino al Giorno 

Uno studio condotto dal dott. Arthur Klatsky, epidemiologo statunitense
del Kaiser Permanente Medical Care Program di Oakland (California), ha seguito
circa 130.000 pazienti per 7 anni, ed ha riportato che i moderati consumatori
di alcol erano più protetti contro malattie cardiovascolari rispetto agli astemi e che
il vino offriva in tali patologie la maggior protezione rispetto alle altre bevande alcoliche.
La sorpresa pero' e' arrivata quando tra vino bianco e vino rosso si e' scoperto che
il vino bianco e' piu' protettivo contro le malattie cardiovascolari e che le donne,
moderate consumatrici di vino bianco, fra tutti sono risultate le piu' protette.

Il dott. Alberto Bertelli (Dipartimento di Morfologia Umana dell’Università degli Studi di Milano) 
commenta: “Un risultato del genere ridimensiona il ruolo del vino rosso, fino ad oggi
considerato il solo a proteggere contro patologie cardiovascolari e apre la strada ad
una nutrita schiera di studi di tipo sperimentale e clinico con vini bianchi di diversa
provenienza, al fine di proseguire nella spiegazione di questo fenomeno”.
Una ricerca condotta da un gruppo di ricercatori dell’Università di Harvard ha dimostrato
che le donne con l’abitudine di bere uno, due bicchieri di vino al giorno
hanno una vecchiaia in salute.

Lo studio condotto su 14.000 volontarie per oltre 12 anni, ha rilevato che chi beve
uno o due bicchieri di alcol al giorno ha il 20% di “chance”
(meno malattie e mente più elastica) in più a una buona salute di chi invece non beve.
I ricercatori della Harvard School of Public Health hanno sottolineato che
non si devono fare eccessi in questo senso e che il loro studio incoraggia
ad un assunzione di alcol minima ma costante nel tempo.

Il dott. Qi Sun che ha condotto lo studio ha spiegato al Daily Telegraph che:
“L’importante e' la regolarita' con cui si consuma vino: il consumo
deve essere “regolare leggero o moderato”. Per chi invece e' non bevitore si
raccomandano altri metodi per migliorare la propria salute come l’esercizio
regolare e il mantenimento del peso forma, due fattori che sono sicuramente
da associare a una buona vecchiaia molto piu' dell’alcol”.



Michel Contel, vicepresidente dell'Osservatorio Permanente sui giovani e l'alcol,
commentando questo studio ha detto: “Questo sta a significare che i consumi
veramente moderati di vino ha un'influenza realmente benefica sulla salute con
particolare riferimento al profilo di salute cardiovascolare degli individui”.
Secondo i ricercatori del Brigham and Women's Hospital e della Harvard
University che hanno analizzato i dati del Nurses' Health Study, è merito
di alcune sostanze contenute naturalmente nel vino che aiutano
a metabolizzare meglio il glucosio.

Un paio di bicchieri di vino al giorno durante la mezza eta' possono favorire
una vecchiaia piu' in salute per le donne.

Guardando alle abitudini alimentari delle "bevitrici" intorno ai 58 anni di eta', lo studio
ha scoperto che quelle che bevevano regolarmente uno o due bicchieri di vino al giorno
  avevano il 28 per cento di probabilita' in piu' di essere nel gruppo delle 'sane'.

Gli antiossidanti della buccia del vino rosso, in particolare il resveratrolo,
aiutano a prevenire alcune forme di cancro, disturbi cardiocircolatori e artriti.
Bere due bicchieri di vino al giorno aiuta anche a rinforzare le ossa e prevenire lesioni.
Anche le cellule nervose traggono benefici dagli antiossidanti del vino aiutando
a regolare malattie come il Parkinson e l’Alzheimer.